Bahan:

1. 250 gr tempe, potong bentuk korek api
2. 250 gr kacang panjang, potong2 sepanjang 4 cm
3. 5 bh cabe rawit merah / hijau / campur, iris tipis
4. 7 bh bawang merah, iris tipis
5. 3 bh bawang putih, iris tipis
6. 1 cm lengkuas, geprek, iris tipis
7. 1 sdt terasi larutkan dengan sedikit air
8. 2 lbr daun salam
9. garam secukupnya
10. gula ( jika suka)

Oseng-Oseng Tempe Kacang Panjang

Rated 4.7/5 based on 6 reviews

RecipeYield 4 • PrepTime P0H45M

Porsi 4 • Waktu 0 jam, 45 menit

Indonesian tempe Oseng Oseng Tempe Kacang Panjang, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal: Jawa

Sumber: Nenek Saya alias Mbah Toyo

Catatan..

Kunci kenikmatan oseng-oseng terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit;-). Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum sayuran dimasukkan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar / cemplang.

Tips : Potong atau petiki kacang panjang dengan jari bukan pisau supaya terasa lebih sedap. Setelah dicuci langsung ditiriskan jangan terlalu lama dibiarkan / direndam dalam air supaya kacang tidak kaku saat dimasak.

Bagi anda yang ingin mencoba variasi oseng-oseng lainnya silahkan lihat resep Oseng Buncis Udang, Oseng-Oseng Lombok Ijo, Oseng Tempe Cabe Hijau, Oseng-Oseng Pare, Oseng Tahu Kacang Panjang, Oseng Tempe Teri dan lain-lain. Semoga menambah khasanah resep oseng-oseng di dapur anda.

Cara Membuat:

1. Petiki kacang panjang, cuci, tiriskan.
2. Iris tempe seperti bentuk korek api, goreng setengah matang, sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan lengkuas sampai matang dan berbau harum.
4. Masukkan larutan terasi kemudian aduk rata.
5. Masukan kacang panjang dan daun salam, masak sampai layu sambil sesekali diaduk.
6. Terakhir masukkan tempe, aduk rata.
7. Cicipi dan tambahkan garam atau gula secukupnya sesuai selera.

Tips:

1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb.