Oseng Buncis Udang
Rated 4/5 based on 1 reviews
RecipeYield 4 • PrepTime P0H45M
Porsi
4 • Waktu
0 jam, 45 menit
Indonesian
sayur
Oseng Buncis Udang, resep, asli, Indonesia, step-by-step
Asal: Jawa
Catatan..
Lagi malas masak?? he he. Bikin saja Oseng atau Tumis...masakan klasik dan sederhana, cocok bagi anda yang tak punya banyak waktu di dapur.
Selain gampang bikinnya, Oseng-Oseng Buncis dengan campuran udang jagung manis pipilan ini rasanya sangat istimewa. Salah satu oseng2 hasil iseng2 favorit saya ;-)
Paduan antara pedaaas, gurih dan kriuk-kriuk jagung manis ini sungguh istimewa, cukup disantap dengan nasi putih hangat hhmm bisa-bisa satu wajan habis
dimakan sendiri :-). Selamat Mencoba dan semoga sesuai selera anda ;-).
Tips: Kunci kenikmatan oseng-oseng terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit;-). Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum
bahan utama dimasukan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar/cemplang.
Bagi anda yang ingin mencoba variasi oseng-oseng lainnnya silahkan lihat resep, Oseng-Oseng Tempe Kacang Panjang
Oseng-Oseng Lombok Ijo, Oseng Tempe Cabe Hijau,
Oseng-Oseng Pare, Oseng Tahu Kacang Panjang,
Oseng Tempe Teri dan lain-lain. Semoga menambah khasanah resep oseng-oseng di dapur anda.
Cara Membuat:
- Bersihkan udang dari kulit, cuci bersih dan tiriskan.
- Potong-potong buncis, cuci bersih dan tiriskan segera. (Jangan merendam buncis potong di dalam air supaya buncis tidak kaku setelah dimasak).
- Panaskan minyak goreng ssecukupnya, tumis bumbu iris bersama lengkuas dan daun salam sampai benar2 matang dan berbau harum (kurang lebih 5 menit)
- (Tambahkan garam segera jika anda tersedak karena bumbu yang pedas).
- Masukkan udang, aduk2 hingga udang kaku dan berubah warna.
- Tambahkan buncis, masak dengan api besar sambil terus diaduk hingga buncis agak layu.
- Tambahkan larutan terasi, aduk rata. Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga buncis matang. Aduk sekali-kali.
- Masukkan jagung manis pipilan, aduk rata. Cicipi, tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
- Angkat segera dari api dan sajikan panas.
Tips:
- Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb.
Reviews & Comments
| 2020-10-26 17:29:54
Olive from Jakarta says:
Haii mba..it’s me again :) mau lapor tadi siang eksekusi resep ini sama daging bumbu bali (again) sedap banget oseng buncisnya, rawitnya kubikin cuma 1, cabe merahnya 3pcs buang biji :) sisanya ga buang biji. mantaabb mba (five stars!) apalagi sama daging bumbu bali yg enak itu..bener2 lahapp serumah makannya hehehe. Thx u yaa mba, bakalan sering lapor recook niih hahaha.
Hallo Olive :-). Jumpa lagi di dapur ngebul. Eh baru tahu Olive gak suka pedas ya atau karena anak-anak jadi dikurangi pedasnya. Ibu teladan nich gak egois ha ha :-D. Ternyata udang dioseng pakai bumbu terasi enak jg ya mungkin karena sekeluarga terasi kan bahannya dari udang :-). Ini bumbu dasar oseng-oseng terasi, bisa diaplikasikan untuk oseng apa saja sebebas fantasi dan imajinasi Olive. Ditunggu laporang berikutnya ha ha :-). Take Care....Salam..Endang