Asal: Bali
Sumber: Alm. Nenek Saya Mbah Toyo
Bumbu Bali, resep yang sangat populer bagi mayoritas penduduk pulau Jawa khususnya Jawa timur. Di tempat asal saya di Kediri, resep
ini bahkan menjadi resep wajib acara selamatan. Saat orang tua dan semua tetangga saya punya hajat, mereka akan mengirimkan makanan di dalam takir.
Nasi takir atau Nasi Berkat adalah wadah makanan yang dibuat dari daun pisang, berbentuk bujur sangkar dan didalamnya berisi nasi
yang ditemani beberapa lauk-pauk yang ditaruh dalam wadah-wadah terpisah yang dibuat dari daun pisang juga. Lauk Pauk tsb umumnya terdiri dari :
Mie Goreng, Sambal Goreng Kentang Hati, Kering Tempe atau
Kering kentang, Perkedel Kentang dan tak ketinggalan Daging, Ayam, Tahu atau Telur Bumbu Bali.
Kali ini saya berimprovisasi dengan paduan Tahu dan Telur Puyuh yang kebetulan sedang banyak ditawarkan di Supermarket.
Tips : Bagi anda yang tinggal di LN di mana bau terasi bisa menimbulkan masalah dengan tetangga, tambahkan terasi paling akhir dan masak
sebentar sebelum proses memasak berakhir supaya penyebaran bau bisa diminimalisasi sedikit mungkin :-).
Silahkan dicoba, semoga menambah khasanah resep dengan bahan telur puyuh di dapur anda :-)