Asal: Jawa Timur
Sekilas bumbunya mirip Tempe Tahu Kuah Santan khas Jawa Timur yang memakai
bumbu iris, bedanya bawang merah dan bawang putih diulek halus dan bahan utamanya udang dan buncis. Rasanya hmmm pedas, gurih dan sedap.
Paduan lengkuas dan daun salam yang memberi aroma khas pada masakan ini, jadi hukumnya wajib ada ;-)
Tips: Bumbu iris harus ditumis sampai benar2 matang supaya sayur terasa sedap dan tidak cemplang (kata orang jawa). Selain itu paduan garam dan gula harus pas karena
di situlah kunci kelezatannya.