Resep Masakan
Indonesia cooking from the heart

Daging Goreng Kentang

Bahan:

  1. 500 gr daging sapi bagian has atau daging steak, potong dadu 3cm
  2. 250 gr kentang, kupas, potong dadu 3 cm
  3. 200 ml minyak untuk menggoreng
  4. bawang merah goreng secukupnya

Bumbu halus :

  1. 5 butir/50 gr bawang merah
  2. 2 siung/6 gr bawang putih
  3. 1 ruas/2 cm kunyit atau ganti dengan 1/2 sdt kunyit bubuk
  4. 1 mata asam jawa
  5. 2 sdt garam atau sesuai selera
Bahan Daging Goreng Kentang Racikan Daging Goreng Kentang Bumbu Daging Goreng Kentang Menggoreng Daging Kentang Daging Kentang Goreng
Daging Goreng Kentang

Daging Goreng Kentang

Rated 4.5/5 based on 2 reviews
RecipeYield 3 • PrepTime P0H45M
Porsi 3 • Waktu 0 jam, 45 menit Indonesian daging Daging Goreng Kentang, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal: Padang

Catatan..

Salah satu alternatif lauk yang gampang bikinnya tapi sedap rasanya : Daging Goreng Kentang. Jika di Jawa terdapat bumbu klasik untuk lauk gorengan yang bumbunya terdiri dari bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam di padang juga ada bumbu lauk yang hampir mirip hanya minus ketumbar.

Sebelum digoreng bahannya dibiarkan dulu bersama bumbu atau dimarinade supaya bumbu lebih meresap. Pilih daging dalam sapi bagian has supaya daging tidak alot setelah digoreng.

Cara Membuat:

  1. Kupas kentang, potong2 dadu, cuci bersih dan tiriskan.
  2. Cuci bersih daging, potong2 daging bentuk dadu. Sisihkan.
  3. Ulek bahan bumbu dengan cobek atau blender hingga halus.
  4. (Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran).
  5. Lumuri daging dan kentang dengan bumbu yang dihaluskan hingga rata.
  6. * Cicipi bumbu, jika perlu tambahkan garam. (Trik ini perlu anda lakukan supaya rasa asinnya benar2 pas).
  7. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap (boleh disimpan dalam kulkas).
  8. Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang hingga benar2 panas.
  9. Goreng kentang dan daging hingga matang, kering dan berwarna agak kecoklatan. Tiriskan.
  10. (Silahkan goreng daging dan kentang secara terpisah supaya matangnya merata).
  11. Taburi dengan bawang goreng, aduk rata. Hidangkan.

Catatan:

  1. * Lebih baik bumbu marinade sedikit lebih asin daripada kurang garam kemudian. Dalam proses penggorengan kandungan garam akan berkurang dan menyatu dengan minyak.
  2. Jika suka, santap daging goreng kentang dengan sambal terasi penyet dan lalapan segar.

Tips:

  • Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.


    • Jenis Masakan:

    1. Oseng & Tumis
    2. Soto
    3. Berkuah
    4. Jajanan & Minuman
    5. Sambal

    Koleksi Resep Menurut Bahan:

    1. daging
    2. ayam
    3. kambing
    4. ikan
    5. sayur
    6. nasi
    7. mie
    8. tahu & tempe
    9. telur
    10. lain lain

    Reviews & Comments

      |  2021-10-04 20:52:17
    Aciana from Surabaya says:
    Hi Chef :) Kemarin eksekusi resep ini kali kedua , alhamdulillah berhasil :D Tidak keasinan lagi.. ;) sama nasi anget doang enak banget :) Stay healthy..
    Salut masih mau nyoba untuk kedua kali :-). You are determined person, that makes you special :-)

      |  2020-07-18 09:33:03
    Aprilita from Jkt says:
    Wuenake :-)
    Hmm yang barusan makan enak..semoga gak kekenyangan ha ha :-)

      |  2020-06-13 01:50:07
    Aciana from Surabaya says:
    Yaa.. turut sedih juga :( trus bikin lg lapisnya? Anyway waktu Chef bikin resep ini nggak keasinan walau takaran 2 sdt karena di marinasi 30 menit ya ? Klo sy kmrn marinasinya semaleman jd sdh sangat menyerap :O nggak kapok kok Chef , soalnya klo daging jg blm seberapa sering mengolah , dijadikan pengalaman saja hihi :D
    Bikin lagi?? No way udah bete parah mana bisa masak dengan hati ngedumel apalagi 2 jam wekk :-D. Waktu saya bikin itu normal aja. Tapi dari kejadian ini saya sekarang paham kenapa orang Sumatra kalau masak jarang pakai gula. Ada salah satu pembaca yang komen di resep rendang semakin ditambah gula semakin asin katanya. Mungkin kejadiannya persis seperti Aci. Waktu ditambahkan, gula menetralkan garam sesaat, trus kita cicipi terasa hambar begitu ditambah terjadilah asin badai. Mirip kalau kita tambahkan kecap manis semakin banyak semakin manis tapi sekaligus asin. Summary : Selalu ada hikmah dibalik musibah wa ka kkk :-D

    Tulis Komentar Anda:

    Rating:



    Nama:



    Lokasi:



    Write your text:

    Tulis Komentar: