| 2020-08-22 12:30:13
Aciana from Surabaya says:
Iya yg bulet Chef , soalnya pertama kali makan paprika pas di Resto jadi pelengkap gurami asam manis klo gak salah itu crunchy dan ky ada rasa pedesnya. Tp ternyata pas masak yg merah gak pedes , brusan masak yg hijau , betul agak aneh tp masih doyan , ditumis pakai bawput baw bombay sm udang :D
Berarti yang pedas di resto itu mungkin jenis Pepper Paprika yang mengandung sedikit Capsicin (rasa pedas) Aci. Tahu kan sekarang rasanya Paprika hijau :-D
| 2020-08-20 18:12:49
Aciana from Surabaya says:
Yes Chef :D sy jg lap tisue aja sama potong ujungnya dikit :) Pernah olah yg jamur kering nya jg , itu direndem 30 menit sampe mekar dan empuk :D Yummy.. Oh ya Chef paprika itu ada yg terasa pedes sm ada yg nggak juga ya ternyata, wktu itu paprika merah gak pedas samasekali kmrn beli paprika hijau tp blm tak masak :)
Aci Paprika yang bentuknya bulat itu gak ada yang pedas. Di sini ada 3 warna mulai dari yang paling mentah hijau, kuning dan merah. Saya suka yang kuning dan merah kalau paprika hijau gak suka saya rasanya aneh menurut lidah gak pernah saya beli kecuali terpaksa :-). Kalau paprika yang pedas di eropa berasal dari hongaria. Bentuknya kayak tomat atau apel namanya juga hungarian apple pepper, pedasnya lumayan juga kayak cabe keriting. Sering dijual dalam bentuk kering. Kalau yang lonjong pedasnya gak begitu amat di sini namanya Pepperoni. Kurang tahu saya kalau yang du Indonesia jenis yang mana.
| 2020-08-19 17:58:01
Aciana from Surabaya says:
Ooo gitu ya Chef.. sy kira pernah ikut acara2 gitu.. kmrn tu lupa mau tanya disana kalendernya pasti gak merah kan tglnya :D pindang tongkolnya udh ada rasanya dan tdk asin banget , tp pas nuang garem kebanyakan trus sy kasih gula malah jadi kecut LOL ga bisa diselamatkan :D human error , I’ll try again ;) pagi ini masak tumis jamur kancing putih, Jamur nggak usah di cuci ya Chef apa betul ?
Human error..sering juga terjadi sama saya :-D. Jamur memang gak dicuci Aci, kalau ada kotoran yang nempel di ambil atau dilap pakai tisue. Kalau jamur dicuci nanti benyek mengandung air. Tekstur jadi kurang menarik dan rasanya juga jadi kacau. Saya gak pernah nyuci jamur. Kalau beli champinon segar yang ada batangnya juga gak saya buang, saya potong paling bawah trus batangnya juga ikut dimasak enak juga kok..