Asal: Jawa
Bagi anda penggemar pare, saya ajak anda untuk mencoba variasi tumis pare atau paria dengan paduan tempe dan ikan teri asin goreng. Selain bahan dan bumbu cukup
sederhana, proses memasakpun juga cukup simpel. Cocok untuk anda yang tak punya banyak waktu di dapur.
Rasanya yang khas pedas berpadu dengan belacan atau terasi memang cocok disantap dengan nasi panas. Pahit-pahit lezaat :-)
Tip: 1. Kunci kenikmatan tumis dan oseng-oseng terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit;-).
Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum sayuran dimasukan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar/cemplang. 2. Remas-remas irisan apre mentah dengan garam,
cuci bersih dan tiriskan untuk mengurangi rasa pahit dari pare.
Bagi anda yang intin menikmati variasi pare lainnya silahkan coba resep Oseng-Oseng Pare yang tak kalah lezat :-).