Asal: Pekalongan - Jawa Tengah
Selain terkenal sebagai penghasil Batik khas Pekalongan, salah satu kabupaten di propinsi Jawa Tengah ini juga mempunyai andalan kuliner khas yaitu "Soto Pekalongan"
atau nama umumnya "Tauto". Ciri khas dari Soto Pekalongan adalah penambahan Tauco atau fermentasi kacang kedelai sebagai bumbu utama sehingga menghasilkan
bau dan rasa yang khas, lain dari soto yang lain ;-)
Selain itu dalam penyajiannya dilengkapi dengan soun yang digoreng kering mirip krupuk. Selain enak penampilannya juga cukup eksotik dan menggugah selera ;-)
Anda penasaran?? Silahkan mencoba dan semoga menambah khasanah soto tradisional nusantara di dapur anda..
Tips: Jika memungkinkan gunakan tauco yang berwarna kuning kecoklatan bukan fermentasi kacang kedelai hitam (tausi) supaya rasanya optimal