| 2020-11-29 17:10:09
nur from kediri says:
makasih banget info ilmunya.baru kali ini langsung dijawab.biasane nunggu 1 minggu dulu.itupun kalo tak sibuk.klao sibuk yaaa gitu....ngaaret
Gak 1 minggu lah. Karena saya lihat komen setiap hari di Indonesia siang di sini tengah malam, jadi jawaban keluar sehari setelahnya. Kalau sampai satu minggu berarti Nur yang ngeceknya terlambat Bos :-). Selamat Beraktivitas Minggu ini ..
| 2020-11-29 14:07:15
nur from kediri says:
mbak,aq numpang tanya. klao direbus biasa tanpa panci tekan berapa lama ya.ya,buat jaga jaga klao dpt rezeki disaat hari raya besar gitu.biar cepat,pa harus pot kecil/dadu gitu.makasih
Hallo Nur :-) Kebetulan saya lagi di depan komputer jadi saya jawab langsung saja. Memang merebus buntut sapi harus dipotong-potong kurang lebih setebal 3 cm. Kalau utuh ya lama sekali ngrebusnya apalagi pakai panci biasa. Supaya cepat empuk, lumuri buntut sapi dengan backing powder, biarkan kurang lebih 2 jam, habis itu dicuci. Trus ngrebusnya, panaskan air sampai mendidih, baru masukkan buntutnya, supaya dari daging terkunci dan rasanya lebih sedap. Tunggu sampai busa dari lemak keluar, trus buang busanya. Habis itu turunkan ke api sedang tutup panci, masak sekitar 1.5 jam sampai daging lunak. Air perebusan jangan dipakai sebagai kaldu karena sangat berlemak dan bau kurang sedap. Kalau saat dicek belum empuk juga, tambahkan air panas rebus lagi. Waktu perebusan bervariasi tergantung kualitas Buntutnya lokal atau impor, sapi muda atau sudah tua. Selamat Mencoba, semoga dapat rejeki besar Nur segera menikmati Sop Buntut :-). Salam...Endang
| 2020-08-06 10:07:51
Aciana from Surabaya says:
Iya Chef , pernah dlu bikin nasgor nasi nya loncat2 LoL lucu itu :D trus pakai wajan biasa jg malah jd kerak :p yg nasi menggumpal jg , lucu gak kena bumbu yg gumpalan nya ;D thx infonya Chef , soalnya aunty itu suka yg lemes nasi nya (hampir jemek) pas agak pera dikit kesempatan tak buat nasgor biasanya :O
Yup..general orang jawa memang suka nasi yang lemes, saya juga tapi gak terlalu jemek misalnya nasi tim saya kurang suka Aci. Kalau Aunty makan nasi Padang bisa schock tuch ha hah :-)