Sambal Bawang
Bahan:
- 5 bh cabe rawit merah (silahkan tambah kalau mau lebih pedas)
- 1 bh cabe merah besar
- 1 bh bawang putih
- 2 sdm minyak bekas menggoreng atau ganti dengan minyak yang dipanaskan
- garam secukupnya
Sambal Bawang
Rated 4.6/5 based on 10 reviews
RecipeYield 1 • PrepTime P0H10M
Porsi 1 • Waktu 0 jam, 10 menit
Asal: Jawa
Catatan..
Sambal Bawang adalah sambal yang pertama kali saya kenal selain sambal terasi kampung. Istilah yang tepat menurut saya adalah Sambal Ekspres,
karena bahannya simpel dan pembuatannya juga super cepat. Tinggal ulek sebentar langsung siap disantap! Meski bahannya sederhana, tetapi rasanya
sedap dan nikmat!
Tips: Kunci kenikmatan Sambal Bawang terletak pada penambahan minyak bekas menggoreng atau orang Jawa menyebutnya jelantah, jadi usahakan ada.
Kalau tak punya minyak bekas menggoreng, panaskan sedikit minyak dan langsung siramkan panas2 ke dalam sambal yang barusan diulek. Intinya apapun jenis minyak
yang anda pakai, jelantah atau minyak yang dipanaskan, siramkan ke sambal dalam keadaaan panas, karena disitulah kunci kenikmatan Sambal Bawang.
Selain itu sambal harus berasa agak asin biar rasanya semakin mantap. Sajikan dengan Tempe Goreng yang dipenyek di cobek hhhhhhhhmmm
ditanggung nasi sebakul bisa habis !!
Cara Membuat:
- Ulek bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan garam sampai halus.
- Tambahkan minyak bekas menggoreng atau minyak yang dipanaskan, aduk rata pakai ulekan.
- Cicipi, tambahkan garam jika perlu.
- Sajikan dengan tempe goreng dengan cara penyet/tekan tempe di atas sambal dengan ulekan.
- Hidangkan segera dengan nasi panas dan lalapan mentah jika suka.
Tips:
Jenis Masakan:
Reviews & Comments
| 2020-07-10 12:19:48
Gita from Indonesia Raya says:
Terima kasih utk resep2nya bu, bener2 detail dan luar biasa hehehee. Btw ibu tahu bebek kaleyo ga? Kalau kebetulan ibu pernah coba, ayam mereka itu enak banget menurut aku. Super empuk dan bumbu sangat meresap. Bagaimana ya bikin ayam spt itu?
Hallo Gita :-). Maaf saya kurang mudeng dan tidak tahu apa itu bebek kaleyo. Apakah nama restoran franchise di Indonesia yang jual menu ayam juga?. Kalau itu yang dimaksud saya belum pernah dengar apalagi coba :-). Cobain dulu berbagai resep dari ayam yang ada di web ini banyak lho resep ayam goreng, bakar/panggang dan ungkep yang tak kalah enak. Intinya biar bumbu meresap itu yang bumbu harus mengandung banyak rempah, ayamnya kalau perlu ditusuk-tusuk garpu, dimarinasi dan dibiarkan supaya meresap baru diolah. Kalau diungkep pakai air kelapa rasanya akan lebih gurih dan sedikit soda kue biar empuk. Semoga membantu :-). Salam...endang
Gita from Indonesia Raya says:
Terima kasih utk resep2nya bu, bener2 detail dan luar biasa hehehee. Btw ibu tahu bebek kaleyo ga? Kalau kebetulan ibu pernah coba, ayam mereka itu enak banget menurut aku. Super empuk dan bumbu sangat meresap. Bagaimana ya bikin ayam spt itu?
Hallo Gita :-). Maaf saya kurang mudeng dan tidak tahu apa itu bebek kaleyo. Apakah nama restoran franchise di Indonesia yang jual menu ayam juga?. Kalau itu yang dimaksud saya belum pernah dengar apalagi coba :-). Cobain dulu berbagai resep dari ayam yang ada di web ini banyak lho resep ayam goreng, bakar/panggang dan ungkep yang tak kalah enak. Intinya biar bumbu meresap itu yang bumbu harus mengandung banyak rempah, ayamnya kalau perlu ditusuk-tusuk garpu, dimarinasi dan dibiarkan supaya meresap baru diolah. Kalau diungkep pakai air kelapa rasanya akan lebih gurih dan sedikit soda kue biar empuk. Semoga membantu :-). Salam...endang
| 2020-06-26 18:34:00
Aciana from Surabaya says:
Oh My.. I really agree with your actions, Chef. They must realize and think deeper, but what the hell are they doing.. There is absolutely no mercy for them. Keep working and happy , Don’t forget We always support you :)
Unfortunately there many people want to achieve success instantly. On the other hand, it took me 10 years to build up my web recipes & I've never calculated how much money & efforts I've spent so far. But seeing lot of my works being taken without permission for years, that was too much. Time for action to be taken!! I made enemies but there are millions nice readers out there behind me :-D. I have my highly respect for them :-). This is what it counts!! Thanks for your thoughtfulness & support Aci :-). Have a nice weekend.
Aciana from Surabaya says:
Oh My.. I really agree with your actions, Chef. They must realize and think deeper, but what the hell are they doing.. There is absolutely no mercy for them. Keep working and happy , Don’t forget We always support you :)
Unfortunately there many people want to achieve success instantly. On the other hand, it took me 10 years to build up my web recipes & I've never calculated how much money & efforts I've spent so far. But seeing lot of my works being taken without permission for years, that was too much. Time for action to be taken!! I made enemies but there are millions nice readers out there behind me :-D. I have my highly respect for them :-). This is what it counts!! Thanks for your thoughtfulness & support Aci :-). Have a nice weekend.
| 2020-06-26 13:47:42
Aciana from Surabaya says:
Be patient Chef , a “hund” is barking :)
Don't worry..I know who's barking ;-). Since January this year, there are many angry persons with stupid nicknames writing trash comments to provoke me. Coz I've filled lots of DMCA (copy right) complaints to Google & Youtube regarding to violation (copying, stealing, manipulating, editing) lots of fotos & contents of my website. Worst is they monetize those stolen/copy pasted contents to make profit. What a disgrace people!! Some websites, blogs & Youtube channels have been banned/taken down ever since, that's why they're very upset now. But I just protect my hard work & intellectual properties. I'm glad if someone use my recipes to make their own business & make living out of it such as opening home catering, selling Sambal Pecel, Dawet etc. I support them 100%. But for Copypaster, I will haunt them down. No mercy :-)
Aciana from Surabaya says:
Be patient Chef , a “hund” is barking :)