Asal: Jawa Tengah
Hidangan pastel Jawa ini punya penampilan cantik tak kalah dengan pastel tutup a la Eropa. Kalau pastel Eropa biasanya ditaburi keju parut sebagai penutup atas,
pastel a la Jawa menggunakan soun rebus sebagai fillingnya. Rasanya enak kata suami dan mertua saya yang biasa menyantap pastel a la Eropa.
Menurut saya, hidangan ini ibarat paduan puree kentang dengan lauk bihun/suun goreng ayam ;-). Rasanya asin dan gurih, harum dengan sentuhan aroma jintan.
Memang enak tapi terus terang saja bikinnya ribet dan memakan waktu karena banyak pernak-pernik di sana sini. Makanya saya bikinnya sebagai selingan atau untuk acara tertentu saja.
Saran saya pastikan anda punya waktu cukup kalau mau memasak hidangan spesial ini. Syukur2 kalau punya 2 kompor supaya bisa merebus beberapa bahan secara bersamaan
dan menghemat waktu. Tapi jerih payah anda tak akan sia-sia ;-)