Asal: Jawa
Nasi Kuning, nasi khas Nusantara ini sering anda jumpai di acara syukuran, selamatan, ulang tahun, pernikahan dan masih banyak lagi. Biasanya Nasi Kuning dihidangkan dalam perayaan atau selamatan
sebagai bentuk ungkapan rasa syukur.
Nasi kuning berasal dari zaman kerajaan Hindu di Jawa, jadi makanan ini sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu. Walaupun asalnya dari masyarakat Hindu, tradisi pembuatan nasi kuning terus
berlanjut dan tetap lestari hingga sekarang karena sudah manjadi bagian tradisi bangsa Indonesia yang sudah melekat.
Bahkan nasi kuning tumpeng yang dihiasi berbagai macam lauk pauk itu kini menjadi salah satu ikon nasional dari 30 Ikon Masakan Tradisional Indonesia.
Menurut filosofi Jawa, warna kuning memiliki makna seperti emas yang melambangkan kekayaan. Dengan adanya makanan ini dalam perayaan, masyarakat berharap bisa mendapat banyak berkah dan kemakmuran hidup.
Uniknya nasi kuning sekarang banyak dijual sebagai menu makanan sehari-hari, dijual di restauran berupa Nasi Kuning Bali, Nasi Kuning Manado dll. Sering juga dijual dalam kemasan nasi kotak
untuk acara ultah anak-anak, peresmian instansi/organisasi dll. Jadi terbukti kalau yang punya usaha catering nasi kuning ini dagangannya laris jelas mendatangkan berkah dan kemakmuran :-)
Resep praktis ini saya buat untuk anda yang beranggapan bahwa membuat nasi kuning itu sangat repot dan ribet. Kalau bisa dibuat gampang ngapain dipersusah, ya nggak? Dan saya jamin tangan anda akan bebas
dari belepotan kunyit yang susah hilang berhari-hari itu karena nggak harus ngupas-ngupas kunyit segala.
Selain itu prosesnya cepat dan praktis karena dimasak dengan Rice Cooker, dalam setengah jam nasi kuning sudah siap disantap. Rasanya juga gurih dan lezaat! Cobalah dan buktikan kepraktisan dan kelezatannya :-)