Asal: Jogjakarta
Nagasari, kue tradisional wajib di acara selamatan, kendurian, hajat pengantin, khitanan dan masih banyak lagi. Terus terang dulu waktu masih
kecil sampai bosan saya sama makanan ini, saking seringnya saya melihat nenek membuat pesanan dari tetangga apalagi saat musim hajat pengantin!!
Sekarang setelah hidup jauh di rantau saat tak ada lagi kiriman berkat, kangen juga sama kue basah tradisional ini ;-).
Sebenarnya tak ada resep standar untuk bikin Nagasari, cukup pakai insting dan selera. Bagi yang lagi diet silahkan pakai
santan encer. Mau yang tidak terlalu manis ya tinggal kurangi gula. Gampang kan?? he he...
Catatan: Bagi anda yang tinggal di rantau dan susah untuk mendapatkan daun pisang, jangan berkecil hati.
Anda bisa menggantinya dengan Aluminium Foil. Cara ini sudah sering saya coba kalau daun pisang tak tersedia di Toko Asia.
Meski aroma daun pisang tak bisa anda nikmati tapi cita rasa masakan di dalamnya tak akan berbeda, OK??
Tips Penting: Jika pisang raja juga susah didapat, ganti dengan plantain yang tersedia di asian shop. Pisang ini bentuk dan rasanya
mirip dengan pisang raja nangka kalau di Indonesia, rasanya agak sedikit kecut. Jangan memakai pisang buah, nanti warnanya akan berubah kebiru-biruan atau
kehitaman setelah dingin.