Bahan:

1. 500 gr daging semur atau minute steak
2. 2 sdm minyak sayur
3. 25 gr jahe halus
4. 1 liter kaldu atau air
5. 2 sdm kecap asin
6. 2 sdm kecap manis
7. 3 sdm saus tomat
8. 3 sdm air asam jawa
9. 1 sdt garam

Bumbu Halus:

1. 150 gr bawang merah
2. 50 gr bawang putih

Bahan Taburan:

1. 2 sdm bawang merah goreng

Malbi Daging Sapi

Rated 4.8/5 based on 5 reviews

RecipeYield 4 • PrepTime P0H45M

Porsi 4 • Waktu 0 jam, 45 menit

Indonesian daging Malbi Daging Sapi, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal: Sumatra Selatan

Sumber: Adaptasi dari resep Idham Mirwan, Hotel Four Seasons Jakarta

Catatan..

Olahan daging yang mirip semur khas Palembang ini sangat enak dimakan dengan nasi hangat. Keunikannya terletak pada bumbunya yang komplet dan pekat. Proses pemasakan yang pelan dan lama membuat bumbu meresap sempurna dalam serat daging. Aroma bawangnya sangat harum menggoda! (Sumber: Detik Food) Menurut pengalaman saya lebih baik memakai daging Minute Steak supaya daging lebih cepat empuk dan bumbu benar2 meresap.

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging sekitar 50gr. Cuci, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih halus hingga wangi.
3. Masukkan jahe halus, aduk hingga wangi.
4. Masukkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
5. Tuangi air dan tambahkan bumbu lainnya.
6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah kental kecoklatan.
7. Angkat. Taburi bawang merah goreng.
8. Sajikan hangat.

Tips:

1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb.