Kolak Pisang
Bahan:
- 1 buah singkong atau ubi jalar (200 gr)
- 2 buah pisang ( pisang kepok jika ada)
- 100 gr gula kelapa, sisir
- 100 gr gula pasir
- 400 ml santan kental
- 400 ml air
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 3 - 5 buah nangka matang, iris kotak-kotak kecil
- ½ sdt garam
Kolak Pisang
Rated 5/5 based on 2 reviews
RecipeYield 4 • PrepTime P0H45M
Porsi 4 • Waktu 0 jam, 45 menit
Catatan...!!
Ini dia hidangan pembuka paling populer di bulan Puasa. Setelah menahan haus dan lapar seharian perut kita seyogyanya mengkonsumsi makanan ringan2 dulu supaya perut tidak langsung dipaksa bekerja keras. Kolak merupakan pilihan yang tepat. Selain terasa manis dan segar, aroma daun pandan sangat menggugah selera. Tentunya anda bisa membuat kolak kapan saja dan di mana saja. Selain bahannya mudah di dapat, proses pembuatannya juga sangat simpel dan cepat. O ya bahan kandungan bisa anda variasi menurut selera. Tapi dari pengalaman saya mencoba paduan ini dan itu, saya pribadi mengakui paduan pisang dan nangka menjadi favorit keluarga kami. Suami sayapun mengakui.....Hmm sedap!!
Cara Membuat:
- Kupas ubi jalar dan potong2 sesuai selera.
- Kupas pisang kepok, potong2 sesuai selera.
- Panaskan air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan ubi jalar dan masak sampai ubi matang / lunak.
- Masukkan santan, potongan pisang dan nangka. Tambahkan garam sesuai selera.
- Didihkan kembali dengan api sedang hingga buah matang sambil diaduk-aduk. Pastikan pisang & nangka tidak terlalu lunak.
- Sajikan panas.
Tips:
- Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.
Jenis Masakan:
Reviews & Comments
| 2020-10-27 18:15:31
Aciana from Surabaya says:
Yes Chef , very grateful :)
Indeed...Nikmat mana lagi yang engkau dustakan :-)
Aciana from Surabaya says:
Yes Chef , very grateful :)
Indeed...Nikmat mana lagi yang engkau dustakan :-)
| 2020-10-21 17:26:34
Aciana from Surabaya says:
Iya Chef pisang buah di jus jadi hitam juga, klo bikin smoothies biasanya langsung minum soalnya klo di biarin bentar aja warna nya jd butek :D
Eh..saya malah gak tahu Aci. Saya tahunya bikin smoothies yang langsung diminum itu, memang gak ketahuan biru-biru warnanya. Eh ternyata cepat menghitam juga ya. Memang hebat karunia Tuhan, untuk Indonesia diciptakan pisang khusus yang lezat dan cantik untuk bahan panganan :-).
Aciana from Surabaya says:
Iya Chef pisang buah di jus jadi hitam juga, klo bikin smoothies biasanya langsung minum soalnya klo di biarin bentar aja warna nya jd butek :D
Eh..saya malah gak tahu Aci. Saya tahunya bikin smoothies yang langsung diminum itu, memang gak ketahuan biru-biru warnanya. Eh ternyata cepat menghitam juga ya. Memang hebat karunia Tuhan, untuk Indonesia diciptakan pisang khusus yang lezat dan cantik untuk bahan panganan :-).
| 2020-10-08 22:20:59
Aciana from Surabaya says:
Enak Chef kemarin pisangnya jg pakai kepok :) oh iya keleleken maksudnya , soalnya klo keloloten kt aunty itu daging yg keras, LOL maklum walau sdh 12 th di Surabaya ttep ada aja bahasa yg salah penggunaannya :p Tp kadang di bagian nangka nya suka ada yg busuk jg , belatungnya aneh jalan nya loncat2 , makannya orang yg petakilan mirip belatung nangka :D
Di western supermarket cuman ada pisang buah yang mirip pisang ambon itu Aci. Gak layak sama sekali untuk dibuat kolak atau panganan apapun. Kalau dimasak sebentar benyek dan warnanya menghitam/membiru :-(. Baru dengar ada istilah orang pethakilan mirip belatung nangka :-). Kalau dalam tradisi jawa, pethakilan itu mirip kelakuan Buto Cakil :-D
Aciana from Surabaya says:
Enak Chef kemarin pisangnya jg pakai kepok :) oh iya keleleken maksudnya , soalnya klo keloloten kt aunty itu daging yg keras, LOL maklum walau sdh 12 th di Surabaya ttep ada aja bahasa yg salah penggunaannya :p Tp kadang di bagian nangka nya suka ada yg busuk jg , belatungnya aneh jalan nya loncat2 , makannya orang yg petakilan mirip belatung nangka :D