Asal: Jakarta
Ketoprak, sajian tradisional dari Ibukota ini sekilas mirip Gado-Gado atau Kupat Tahu Bandung. Bedanya Ketoprak mengandung bihun. Sajian komplit yang terdiri dari paduan lontong/ketupat,
bihun, tahu dan taoge yang disiram saus kacang ini merupakan salah satu "Street Food" populer di Jakarta, umumnya disantap sebagai menu sarapan pagi. Isinya yang komplit dan banyak memang
bikin kenyang ;-)
Catatan: Di Jawa Tengah dan Jawa Timur Ketoprak merupakan istilah untuk pertunjukan drama atau teater tradisional yang mengusung cerita2 klasik sejarah dan Babad Tanah Jawa pada masa lampau.
Beda dengan wayang orang yang menampilkan cerita serapan Kisah Mahabharata atau Ramayana dari India, ketoprak merupakan karya asli kebudayaan Jawa Kuno yang berlanjut sampai sekarang.
Mengapa resep masakan dan seni teatrikal dari Jawa ini bisa mempunyai nama yang sama, mungkin hanya kebetulan saja. Terus terang saya juga tidak tahu ;-). Tapi yang jelas menikmati hidangan
Ketoprak yang lezat akan memberikan kepuasan batin seperti saat saya menyaksikan pertunjukan Ketoprak Siswo Budoyo dari Tulung Agung yang pernah disiarkan salah satu televisi swasta di akhir tahun 90an ;-).