Asal: Jawa Barat
Sajian ini mengingatkan saya saat liburan di kawasan Puncak Bogor tepatnya saat makan siang di restauran Rindu Alam. Menyantap sajian ikan gurame bakar sekaligus
menikmati pemandangan puncak yang indah di depan mata woow....nikmatnya ikan bakar tak bisa dilukiskan dengan kata-kata ;-)
Tentu saja anda bisa makan Ikan Bakar di mana saja termasuk di rumah, bikin sendiri bikin hati puas dan rasanya semakin Mak Nyuss he he.
Untuk resep kali ini saya memakai ikan bawal, selain rasanya juga enak, durinya juga sedikit dan tak ada duri2 lembut yang bikin sebel saat
menyantap ikan. Nah bagi anda yang ingin menikmati hidangan Ikan Bakar a la Sunda ini, silahkan mencoba siapa tahu sesuai dengan selera anda.
Tips: Usahakan memakai ikan segar jika ada tapi kalau susah didapat bisa juga diganti dengan ikan yang sudah dibekukan.
Jangan sekali-kali menambahkan air pada bumbu yang akan diblender (untuk mempermudah penghancuran ) khususnya untuk bumbu yang akan ditumis atau olesan
untuk dipanggang. Sebaiknya tambahkan minyak goreng. Penambahan air akan menyebabkan rasa bumbu ancur-ancuran. Penambahan air disarankan untuk bumbu
yang akan direbus. Tidak percaya?? Silakan buktikan sendiri ;-)