Asal: Sumatra Barat
Bagi anda penggemar masakan Padang pasti tak asing lagi dengan menu yang satu ini: "Gulai Cubadak" atau bahasa
Indonesianya Gulai Nangka Muda. Bumbu dan proses pembuatannya mirip rendang hanya jumlah santan dan waktu masak
tidak selama seperti saat membikin rendang daging. Tetapi jika masakan ini dimasak sampai kering bisa juga disebut Rendang Cubadak.
Terserah mau anda santap sebagai gulai atau rendang yang jelas sajian ini menurut saya sangat istimewa. Kalau mau bikin gulai ini
secara total, sertakan juga kelapa parut sangrai yang dihaluskan dan ditambahkan ke dalam kuah. Saya jamin rasanya semakin nikmat, paduan
antara pedas, asin, gurih dan lezaat... hmmm jadi ngiler sendiri nich he he he..