Bahan:

1. 600 gr ayam, potong sesuai selera
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm atau 1 sdm jahe, kupas
4. 1 cm kunyit (optional)
5. 1/2 sdt merica
6. 200 ml air
7. 2 sdt garam atau sesuai selera
8. minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

1. 4 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah
4. 1 cm atau sekerat kunyit
5. 1 cm atau sekerat lengkuas, memarkan
6. 1 buah tomat merah, potong halus
7. 150 ml santan kental
8. 1 sdt gula merah
9. 1 sdt garam atau secukupnya

Ayam Goreng Sasando

Rated 5/5 based on 3 reviews

RecipeYield 4 • PrepTime P1H30M

Porsi 4 • Waktu 1 jam, 30 menit

Indonesian ayam Ayam Goreng Sasando, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal: Nusa Tenggara Timur

Catatan..

Bosan dengan Ayam Goreng yang itu2 saja??!! Tak ada salahnya anda mencoba menu baru yaitu "Ayam Goreng Sasando". Sajian spesial dari provinsi NTT ini menampilkan paduan Ayam Goreng renyah yang sarat bumbu berpadu dengan saus kental yang gurih dan lumayan pedas. Disantap bersama nasi panas dan lalapan segar sambil mencocol sausnya yang lezat hhmmmm...Ditanggung rasanya cukup menggoda!!

Selain itu bikinnya juga gampang dan semua bahan2 mudah didapat di sekitar kita. Anda penasaran?? Kalau Iya..silahkan mencoba dan semoga sukses.

Cara Membuat:

1. Potong2 ayam sesuai selera, cuci bersih. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, merica dan garam dengan cobek.
3. Campurkan dengan ayam, tuangkan air dan masak hingga matang dan air menyusut habis.
4. Saus : Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan kunyit dengan cobek atau blender.
5. (Jika perlu tambahkan sedikit minyak dlm blender untuk mempermudah proses penghancuran).
6. Tumis bumbu halus hingga bumbu matang dan berbau harum.
7. Tambahkan lengkuas, tomat dan tuangkan santan. Bumbui dengan garam dan gula merah.
8. Teruskan memasak hingga saus mengental dan matang.
9. Ayam Goreng : Panaskan minyak goreng, goreng ayam dengan minyak panas dan banyak hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
10. Hidangkan ayam goreng bersama sausnya.

Tips:

1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.