Asal: Indonesia
Ayam Goreng Renyah atau saya sebut saja Crispy Fried Chicken disingkat CFC a la Indonesia :-). Jika anda sudah pernah menyantap Kentucky Fried Chicken atau California Fried Chicken,
pasti anda sudah kenal dengan sajian Ayam Goreng berbalut tepung yang yummy dan crunchy ini.
Sudah lama saya dapat PR dan request dari beberapa pembaca untuk memposting resep a la kentucky ini. Jadi saya termotivasi untuk belajar teknik, racikan bumbu plus 3 kali eksperimen
sampai benar-benar resep teruji dan terjamin kesuksesannya. Saya tidak ingin sekedar ngejar setoran istilahnya tapi membuat anda kecewa dan kapok, cukup saya saja ha ha ;-)
Catatan: Karena website ini konsisten isinya resep asli Indonesia jadi Resep Ayam Goreng Crispy ini saya bumbui dengan rempah khas Indonesia dan semua bahan-bahan pendukung yang
tersedia di Indonesia, supaya anda tidak bingung cari bahan yang aneh-aneh. Dan saya jamin rasanya benar-benar lezaat buktinya anggota keluarga dan rekan kerja saya yang bule juga makan dengan lahap :-).
Catatan: Meski khas Indonesia, teknik dan proses persiapan masak saya adaptasi dari teknik barat supaya hasilnya CRISPY di luar dan JUICY di dalam. Kebanyakan orang kita menggoreng ayam tepung secara
berlebihan atau salah teknik sehingga hasilnya tepungnya renyah tapi daging ayam di dalamnya juga terasa kering.
Silahkan baca catatan khusus di bawah bahan resep untuk mengetahui fungsi masing-masing teknik dan tips yang saya terapkan.
OK sekian dulu seminar tentang Ayam Goreng Crispy. Silahkan dicoba. Saya jamin tidak GATOT asal ikuti sesuai petunjuk.